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適合川菜的白米 日本將香米進化成公主香 | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
麻辣鮮香的川菜在日本越來越受到歡迎，東京都舉辦「2019四川美食節」上，鳥取縣正式公開新品種的白米「公主香」，這是從「香米」再改良進化，號稱是最「適合川菜的白米」。為什麼是最「適合川菜的白米」？日經新聞報導，「公主香」不僅有像爆米花一樣的香味，還帶有日本白米軟糯的口感。. } }); } 據了解，新品種是將中國和泰國等亞洲地區較為常見的「香米」改造成符合日本人喜好的軟糯口感。因此「公人氣商品排行榜2018熱門商品主香」比日本米略微細長，看起來類似亞洲地區使用的「長粒品種」。報導指出，包括川菜等辛辣類亞洲民族特色料理在日本越來越受到歡迎，因此，配合飲食口味的改變，新品種開發將有助於開拓白米市場的需求。瞄準辛辣類亞洲民族特色料理的白米在日本受到歡迎。在日本的「2019四川美食節」上，産自鳥取縣的白米「公主香」受到了各方的關注。該品種將泰國白米和日本白米結合起來進行改良，將中國和泰國等亞洲地區較為常見的「香米」改造成符合日本人喜好的軟糯口感。在正宗口團購人氣產品經典產品味的菜系深受人們喜愛的情況下，該品種將有助於開拓日本國産白米的需求。東京舉辦的四川美食節匯聚了許多正宗川味料理，今年活動參與人數達到10萬，與2年前首次舉辦時相比，增長了5倍左右。四川美食節執活動商品行委員會的委員長中川正道非常看好最「適合川菜的白米」新品種，認為「首次有白米來參加美食節，反響不錯。在感受當地白米香氣的同時，口感也符合日本人的喜好，讓人食慾大增」。 川菜最有代表性的夫妻肺片。取自新浪網 分享 facebook 東京都舉辦「2019四川美食節」上，鳥取縣正式公開新品種的白米「公主香」，這是從「香米」再改良進化，號稱是最「適合川菜的白米」。取自日經中文網 分特價產品2018流行商品享 facebook
吃素不易患心臟病？這觀念不一定對～
記者楊晴雯／台北報導
常聽人說吃素就不會得到心臟病，是真的嗎？專家表示，油膩的飲食是造成心臟病主要原因之一，因此有人認為改吃素，應該就比較不會得到冠心病，其實這一個觀念不一定對。
▲（示意圖／Pixabay）
國民健康署表示，有些素食者為了增加飽足感與口感，於是在烹飪素食時，會多用點油煎煮炒炸。但不管是植物油還是動物油，都會讓消化系統增加負擔、導致人體內壞的膽固醇（低密度脂蛋白，LDL）增加，這樣不但膽固醇會增加，血脂肪跟三酸甘油脂也會隨之提高。臨床研究證實，當低密度脂蛋白含量越高，罹患心血管疾病(包括動脈硬化、心肌梗塞等疾病)的風險也會愈高。
國健署建議，想要遠離心臟病，重要的關鍵是培養健康的生活習慣，掌握三個原則：
（一）、均衡飲食、多運動、維持健康體位（BMI為18.5-24）。
（二）、茹素者，建議烹調用油要經常變化，堅果種子不可少。
（三）、40歲者以上民眾，可利用國健署補助的每3年1次成人預防保健服務，定期健康檢查，以早期發現、早期治療心血管相關疾病。
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