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商品訊息簡述:
作者： 福嶋由香
新功能介紹- 譯者： lingosou
- 出版社：長鴻出版社
新功能介紹 - 出版日期：2016/11/30
- 語言：繁體中文
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實作導向 大學推師培新課程 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
十二年國教新課綱實施在即，台北教育大學新增「閱讀教學」、「自然科學實驗教學」為必修課 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 十二年國教新課綱實施在即，多所師培大學也推動師培新制，更新必修課程、開設更多實務導向選修課。例如台北教育大學的師資職前教育課程，從四十學分提高至四十六學分，且新增「閱讀教學」、「自然科學實驗教學網購人氣產品2018熱門產品」為必修課；台師大則新設「探究與實作」選修課，讓師資生成為素養導向教學的即戰力。教育部去年底修正「師資職前教育課程基準」，大幅提高教材教法、實習等「教育實踐」課程應修學分，國中師培方面從四學分提高至八學分；國小也從八學分提高至十二學分，意在強化師資生實務經驗。配合新課綱，教學趨勢為素養導向，訓練學生把知識應用在生活中。. } }); } 多所師培大學也已研擬一○八學年師培新制。以培力國小師資為主的台北教推薦商品推薦商品育大學校長張新仁說，今年起，師培課程從四十學分提高至四十六學分，其中新增必修課「閱讀教學」、「自然科學實驗教學」等實作導向課程；數學領域也新開「數學科網購達人熱賣商品普閱讀與探索遊戲」選修課，跨領域整合語文、自然等科目。培力中學師資的台師大師培處副處長張民杰說，因應新課綱上路，校內師資生畢業門檻不變，依舊是本科一二八學分，加上教育專業課程廿六省錢妙招超實用學分，但開課類型有變革，例如首創分領域的「探究與實作」選修課，以及「實驗教育」、「教師素養」等。張民杰說，學校依不同學科領域，開設同名的「探究與實作」，以自然領域為例，開課師資來自台師大物理系、化學系、地科系、生命科學系，教導師資生設計實作課程、規畫多元評量標準，未來即可帶領學生辦科展、寫小論文。
小籠包配動漫 華裔創意餐廳傳承文化
「小籠包是飲食文化的傳承，動漫是二次元文化的傳承，希望在提供美食的同時，也能分享曾影響我們一代人的經典。」越來越多的華人近年從紐約市傳統意義上的華裔聚居地遷出，相繼到布碌崙(布魯克林)班森賀(Bensonhurst)安居樂業，但最傳統的中華美食之一小籠包，卻遲遲沒搬到那裡去。
幾位小籠包的華裔擁躉遺憾它的缺失，不僅在班森賀合力推出主打小籠包的餐廳「Mr. Bun」，還將餐廳內部變成二次元文化的秀場，用深受80後和90後一代喜愛的大型漫畫人物貼紙作為店內牆飾，更將私藏多年的經典動漫手辦和模型搬進店裡與食客分享，希望吸引越來越多的年輕人、甚至年輕父母的子女品嘗小籠包、愛上小籠包。
「Mr. Bun」合夥人之一、80後鍾國基表示，「中華飲食文化博大精深，小籠包是必不可少的組成部分」；班森賀近年來作為新興的華裔聚居地，各派菜系的餐廳不斷進駐，但一直不見有專門做小籠包的餐廳現身，所以決定身體力行彌補這一缺失。
鍾國基說，小籠包看著簡單，但做得好吃卻不是易事：皮要輕薄又有韌性，餡料要飽滿又不失嫩滑，還要裹滿鮮美的湯汁，為此專門請了在小籠包品牌店工作多年的上海師傅坐鎮把關；「餡要選肥瘦相間的新鮮豬肉，每個包子皮多少克、餡多少克、肉和蟹粉的比例又是多少，都有精準的測量和規定」。
麵粉的品質和打麵的技巧直接影響小籠包的口感，鍾國基表示，如果麵和不好，皮要麼太軟、沒嚼勁容易破，要麼太硬、難粘合不好包；麵皮邊緣打褶、旋轉捏緊壓牢，確保皮要均勻裹住餡，蒸的時候也要保證整個包子均勻受熱，才能顆顆完整、不會一夾就破，搭配醋和薑絲的蘸料趁熱吃，既解膩又提香。
味覺獲得滿足的同時，視覺也不能疏忽，除了美味的小籠包，店裡巨型動漫貼紙和裝裱好的動漫模型赫然入目，龍珠、聖鬥士星矢、亂馬、高達、哆啦A夢等讓人目不暇接；自稱是動漫迷的鍾國基表示，目前展示的模型和手辦幾乎都從日本買來，且多為限量版或是早年的出品，現在市面上再難找到，且店裡會不定期更換展品、甚至擺放更多。
鍾國基說：「想讓店裡更多元，動漫文化是很好的切入點，像我們看著『足球小將』和『灌籃高手』長大，因此喜歡上足球和籃球；很多和我同齡的人都組建了家庭，我希望他們帶著孩子來吃小籠包時，也能告訴孩子『爸爸媽媽以前看過這些漫畫』，有吃有玩。」他表示，小籠包是一種文化的傳承，模型同樣，僅為飲食和二次元文化的區別，希望以此吸引更多年輕人、甚至小孩子走近小籠包、愛吃小籠包。
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